2025
Y aller et contacter
Une adresse bar à vin et restaurant à Paris pour apprécier une bonne cuisine bistronomique et nectars divins...
Si l'on vous dit Lava, vous comprendrez pourquoi le lieu se couvre de noir, qui caractérise le volcan. Côté concept, c'est un très agréable bar à vin et restaurant, issu de l'imagination de deux compères : le chef Wilfried Romain ayant fait ses gammes dans une célèbre émission culinaire et le sommelier Rémi Badjoint. Bistronomie et originalité sont donc au programme, avec un surprenant filet de bœuf Axuria avec sa mousseline fumée, et des desserts à tomber par terre. Côté vins, on vous guidera avec passion. Mention spéciale pour le menu 5 escales !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur Restaurant LAVA
Ouvert du mardi au samedi le soir ; du jeudi au samedi le midi. Bar à vin du mardi au samedi de 16h à 19h. Menu unique à 75 €. Carte : 60 € environ.
Message du propriétaire
LAVA - Cuisine & Vin est un restaurant où le Chef cuisinier Wilfried ROMAIN (Top Chef 2022) propose une expérience bistronomique dans laquelle il met en avant une cuisine de retour de voyages. Cette cuisine est alliée à une carte des vins méticuleusement choisie par le Chef sommelier Rémi BADJOINT. Situé au coeur de Paris 5, rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, venez découvrir notre bar à vin à compter de 16h, puis la cuisine bistronomique du Chef après 19h. Nous disposons également d'une table d'hôtes privatisable pour entreprises et particuliers.
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur Restaurant LAVA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Tout d'abord le service, très agréable mais particulièrement long (30 minutes entre les amuses bouches et le premier plat, 20 minutes entre le dessert et les mignardises). En revanche nous avons été bien conseillés sur les vins qui étaient très bons.
Dans l'assiette, les saveurs sont présentes, bien qu'un peu timides parfois. Point très positif pour le magret de canard. En revanche les quantités du menu en 5 temps sont vraiment légères, heureusement qu'il y a du pain.
En résumé, une expérience plutôt moyenne.
Le menu carte blanche est une expérience unique.
Un service de haute voltige. Je recommande.
Des plats savoureux, des cocktails inventifs et parfaitement équilibrés. Le service est irréprochable : discret, rapide et attentionné. Une adresse à retenir !