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BOMBANCE

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40, rue des Blancs-Manteaux, 75004Paris, France
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2024
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• 2024

Notre objectif en s'attablant ici n'était pas de faire bombance… On préfère la qualité à la quantité, comme les prévenants Paul et Louis, d'ailleurs, les tauliers de la maison, passés par Ferrandi et qui ont confié les clés de la cuisine à Guillaume Campion, un ex de La Régalade. Le samedi de notre visite, celui-ci était off, mais son équipe nous a envoyé une échine de cochon à se damner. La viande, le jus, la purée et les spaghettis de carotte : un mix parfait ! La carte est courte et la cuisine lisible, franche. En final, une rafraîchissante poire à la verveine.

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Paris (75004)

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BOMBANCE se situe au 40, rue des Blancs-Manteaux , 75004 Paris
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