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Hôtel-restaurant 1 étoile à Paris offrant une carte courte, de la gastronomie aux ingrédients d'exception.
C'est dans le bel hôtel Le Pavillon de la Reine, sur la place des Vosges, que le chef Mathieu Pacaud a posé ses couteaux. Le restaurant Anne, qui doit son nom à la reine Anne d'Autriche, vous accueille dans une chaleureuse bibliothèque ou dans une cour verdoyante où le temps semble s'être arrêté. La carte courte fait la part belle à des classiques de la gastronomie française parfaitement exécutés et avec des ingrédients d'exception : foie gras des Landes, volaille de Bresse, bœuf Rossini, poissons, dessert au chocolat ou aux fruits... La délicatesse, le goût et l'excellence sont au rendez-vous. Le restaurant a été gratifié d'une étoile, ce qui justifie, en partie, les prix un brin élevés.
Avis des membres sur ANNE
* caviar was sourced from China. Really big pearls.
* staff very attentive and knowledgeable
* intimate library atmosphere
* turbot was delicious
What can be improved on:
* Poultry was an oversell. Kinda dry and not as tasty as presented. Did not find the wagyu flavors.
* Location was not very easily locatable.
* Wine selection could be improved.