CORN'R

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Plaque millesim 2018

100% bio, 100% local et 0% gluten… Intrigant comme slogan, pour un restaurant qui vient d'ouvrir dans le quartier de l'Opéra. Et pourtant ce n'est pas une blague, mais la dernière trouvaille de Julien Duboué, un chef originaire du Sud Ouest, installé dans les locaux de la maison de la Nouvelle Aquitaine. Il veut tout simplement mettre à l'honneur le maïs Grand Roux basque et bio. J'en vois déjà qui font la grimace… Mais non, vous n'allez pas vous acharner pendant une heure sur une panne de maïs grillé. L'idée du chef est beaucoup plus subtil : du maïs sous toutes ses formes, mais dans des plats bien pensés et bien cuisinés : polenta au poulet basquaise ou version sucrée au confit de kiwi et écorce d'orange, mais aussi maïsotto d'échine de cochon marinée. A manger sur place dans un espace style industriel ou à emporter.

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Adresse et contacts :
CORN'R

21, rue des Pyramides
Paris
France
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Avis des membres sur CORN'R

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
fute_97073
5/5
Visité en octobre 2019
Cuisine créative et savoureuse au Corn'r. À essayer.
Avis déposé le 13/10/2019 
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