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Un excellent restaurant dédié aux produits marins, une belle adresse pour découvrir une cuisine originale et qualitative à Paris.
Voici l'une des plus chic tables parisiennes dédiées aux produits marins : Vive, Maison Mer. Aux manettes, Stéphanie et David Le Quellec, qui ont su créer un splendide espace où la mer est à l'honneur. La carte, originale, est organisée en plusieurs thèmes : « Vive le végétal », « Vive le cru », « Vive les classiques » ou « Vive le chaud ». Si vous ajoutez à cela les propositions d'huîtres, de crustacés et de plateaux de fruits de mer, ainsi qu'une carte de cocktails et bien évidemment de vins à tomber par terre, vous obtenez ici le combo parfait.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur VIVE, MAISON MER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les plats s’enchaînent ensuite, avec des hauts et des bas. La sériole maturée, servie en ceviche, et le poulpe dans son bouillon corsé sont tout simplement remarquables. À l’inverse, les crevettes croustillantes évoquent un peu trop celles d’une chaîne bien connue – dommage.
La raviole de langoustine au citron vert est généreuse, mais manque peut-être de profondeur : un jus de carcasse aurait pu lui donner cette intensité attendue. Le crabe mou, aux délicates notes orientales, retient davantage l’attention.
L’ambiance au comptoir gagnerait à être un peu plus vivante, même si le confort est indéniable. Le service, lui, est irréprochable. L’endroit s’y prête bien pour une soirée entre amis – à condition d’être un peu plus nombreux que nous ne l’étions.
Les prix restent cohérents avec la qualité des produits, et si les accompagnements sont très réussis, on en aurait volontiers repris une cuillère ou deux.