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Bistrot à Paris offrant des viandes, des poissons, une cuisine traditionnelle, familiale et gourmande.
On aime ce bistrot... Pardon, on adore ce bouchon lyonnais créé en 1945 pour le côté immuable d'une carte qui semble défier le temps et les modes. Si vous adorez le gigot d’agneau, il vous faudra venir le lundi. Pour le petit salé aux lentilles, rendez-vous mardi. Pour la tête de veau sauce gribiche, mercredi, et pour terminer la semaine pot-au-feu pour tout le monde le vendredi. Bien entendu, il n’y a pas que cela, on pense pêle-mêle au saucisson chaud servi avec ses pommes à l'huile, au cervelas pistaché aux lentilles vertes du Puys, au poulet rôti et son jus à l'estragon, à la quenelle de brochet et son coulis aux écrevisses ou plus original un tartare de daurade royale accompagné de mangue et pamplemousse. Cet inventaire succinct donne un ordre d'idée sur la cuisine, traditionnelle dans l'ensemble, familiale sans être familière et surtout gourmande. En dessert, va pour un baba au rhum ou un gâteau au chocolat et feuilletine pralinée, et vive la tradition !
Avis des membres sur CHEZ FRED
Le rapport qualité prix est mauvais , une carte vraiment très chère sans apporter un plaisir de cuisine.
A fuire !
Un service à la française qui donne goût à nos traditions !
Merci Thierry !