LE CAFÉ D'ANGEL

Un bistrot de quartier qui fait bien souvent le plein à l’heure du déjeuner. Les tables sont très proches les unes des autres, on est souvent dans la conversation de ses voisins mais qu’importe, l’ambiance reste bon enfant et le service rapide, avec une vue imprenable en fond de salle sur les cuisines. Derrière ses fourneaux, Jean-Marc Gorsy est à son affaire entre classiques bistrotiers (gaspacho de légumes aux écrevisses, foie gras en terrine, rognons de veau, poêlée de bar et artichauts en poivrade, lasagne aux tomates etc.) et assiettes plus inventives comme le tartare de bar aux graines de sésame et foie gras pôelé, la poêlée de supions aux herbes fraîches, ou encore le croustillant de pied de cochon, salade de poireaux, émulsion tartare. En dessert, les tranches d'ananas caramélisées, glace réglisse, et la tarte aux noix et noisettes, glace vanille, rallient tous les suffrages.