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Bistrot à la parisienne prisé pour sa cuisine bistrotière du Sud-Ouest aux spécialités de la région de Rodez.
Si vous aimez le vieux bistrot à la parisienne, ici vous serez servi ! Dans une ambiance bruyante et pressée, on s’attable au coude à coude, et hop le menu, et hop la commande… Tout va vite donc, comme s’il fallait rentabiliser le succès de l’adresse. Alors pour la tranquillité, vous opterez pour les derniers services. D’autant qu’il serait dommage de ne pas goûter dans les meilleures conditions la cuisine bistrotière régionaliste du Sud-Ouest, voire micro-régionaliste même avec des spécialités provenant de la région de Rodez, concoctée par Philippe et Pénélope Tredgeu depuis plus de dix ans déjà. La terrine de campagne qui ouvre le repas est particulièrement savoureuse. A suivre, une belle découverte, la compotée de boeuf et pied de veau au vin rouge gratin de macaronis, ainsi qu'un gigot d'agneau rôti à l'ail et au thym ou un cabillaud rôti avec piquillos et chorizo. Pour finir, des desserts bien calibrés comme un clafoutis aux poires, une tarte fine aux pommes, glace caramel au beurre salé ou encore le mont blanc– et le tour est joué !
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Avis des membres sur L'ENTREDGEU
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