XVII SUR VIN

Bruno Turbot, on l'avait quitté à l'hôtel Negresco de Nice sur une cuisine de haute gastronomie. Surprise, c'est en plein cœur du 17^e arrondissement que nous le retrouvons. Noix d'entrecôte de Bavière, pomme Anna ; gambas poêlées au bouillon de mélisse ; suprême de volaille farci, mitonnée de champignons du moment ; côte de veau, macaronis à la crème au lard paysan (pour 2 personnes) : le changement de registre est net avec une cuisine désormais rustique, typiquement bistrotière et c'est dans leur plat de cuisson qu'arriveront la plupart des plats. On joue un peu des coudes entre les tables mais l'essentiel est là, à savoir le goût et les produits de qualité, le tout dans une ambiance de quartier, bon enfant et conviviale.