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Restaurant où un chef passionné de gastronomie française propose une cuisine vive et animée.
Arrivé récemment à l'Agapé, Yoshitaka Takayanagi s’est formé au Japon, puis, passionné de gastronomie française, il a très vite intégré le Meurice ou encore l'équipe de Yannick Alléno chez Le Doyen. Il nous propose une cuisine vive et animée qui respecte les terroirs tout en rappelant les saveurs de son pays d'origine. En entrée, on vous recommande les asperges blanches, vinaigrette au miso blanc, jaune d'œuf confit et poutargue, ou le thon rouge fumé en tataki, betteraves et endives rouges. En plat, laissez-vous tenter par le le turbot des côtes de Noirmoutier-en-l'Ile, asperges vertes, condiment kombu et aïl des ours. En dessert, la feuillantine au chocolat grand cru guanaja, glace thé au jasmin et cardamone noire est un pur moment de bonheur.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AGAPÉ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Léger et délicieux
Je recommande
Merci au chef, son assistante et le maître des lieux Laurent qui sont tous très précis dans leur travail
Merci beaucoup pour votre service..
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Questions fréquentes :
Cuisine avec beaucoup de saveurs et de très bons produits !
Seul bémol pour moi, j’ai quand même trouvé les quantités assez petites