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Restaurant où un chef passionné de gastronomie française propose une cuisine vive et animée.
Arrivé récemment à l'Agapé, Yoshitaka Takayanagi s’est formé au Japon, puis, passionné de gastronomie française, il a très vite intégré le Meurice ou encore l'équipe de Yannick Alléno chez Le Doyen. Il nous propose une cuisine vive et animée qui respecte les terroirs tout en rappelant les saveurs de son pays d'origine. En entrée, on vous recommande les asperges blanches, vinaigrette au miso blanc, jaune d'œuf confit et poutargue, ou le thon rouge fumé en tataki, betteraves et endives rouges. En plat, laissez-vous tenter par le le turbot des côtes de Noirmoutier-en-l'Ile, asperges vertes, condiment kombu et aïl des ours. En dessert, la feuillantine au chocolat grand cru guanaja, glace thé au jasmin et cardamone noire est un pur moment de bonheur.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AGAPÉ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Formule hivernale :
Velouté de potimarron, Lait d’amande, café, pistache
Ceviche Seriole mariné, œuf de truite, kombaya
Coquilles saint Jacques, chou sauce beurrée, orange sanguine
Glace citron coco
Vacherin litchi framboise rose