Y aller et contacter
Restaurant à Paris offrant des viandes, des poissons, des desserts, une cuisine osée, inventive et pertinente.
Jean-Marc Notelet voue une grande passion aux épices, aux condiments, aux herbes… Bref, à tout ce qui peut donner une claque aux produits cuisinés (souvent d'exception et toujours sourcés) dans ce restaurant aux allures de cabinet ministériel, bourgeois et confortable. On ne sera donc pas étonné de naviguer sur l'ardoise entre des gambas cajun au fenouil râpé ou un velouté potimarron orange badiane. Puis on réveillera encore plus ses papilles avec du bœuf confit tonka baies de Niora ou un dos de cabillaud citronnelle combawa, ou encore une rascasse au sautoir, ragoût de courgette curcuma et bouchots. Pour terminer en beauté ce festival de sensations, on prendra en dessert de l'ananas confit poivre long, turbiné coco. Une cuisine osée, inventive, mais toujours pertinente.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CAÏUS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Since posting this review, Caius have responded to say that the restaurant has had full renovation and opened back up only a couple of weeks ago. I can confirm that my visit was on Monday 12th August which would have been after those renovations. My recommendation would be to have a professional clean of the restaurant and get some citronella candles for the tables.
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
La carte change régulièrement, et la qualité est toujours au rendez vous.
Cadre discret et service attentionné, je recommande.