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Adresse à Paris proposant une cuisine en micro-portions aux produits de qualité et de saison, des poissons.
Cette nouvelle adresse qui a ouvert au printemps 2019 fait le bonheur des gastronomes. Après avoir officié au palace le George V puis avoir fait ses armes aux côtés d'Alain Senderens, le chef Thibaut Spiwack est désormais aux fourneaux chez Anona. Il propose ici une cuisine en micro-portions où la part belle est donnée aux produits de qualité et de saison tandis que leur préparation se fait aussi dans le respect de l'environnement. Lors de notre visite, on avait par exemple pu se régaler avec un filet de maquereau accompagné de fenouil puis d'une bonne picanha de la Maison Aitana. La déco, très naturelle et aux lignes épurées, est en parfait accord avec le style de cuisine.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ANONA
Ouvert du lundi au vendredi de 19h30 à 21h45 et le soir ; du mardi au vendredi le midi de 12h à 14h15. Réservation recommandée. Menus de 75 € à 95 € (75 € en 5 services, 95 € en 7 services. Accord mets/vins : 45 €). Carte : 45 € environ. Formule du midi : 30 € (environ). Accueil des groupes (pour les groupes de 10 personnes et plus, réservation impérative,).
Le chef Thibaut Spiwack (Top Chef) vous invite à savourer des assiettes créatives, mettant en valeur le végétal, ainsi que les meilleurs produits français, souvent bio. Les clients végan, végétarien, sans gluten, sans lactose... pourront déguster des menus sur-mesure, sur demande.
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur ANONA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
On nous a proposé de l’eau, mais personne ne nous a demandé si nous souhaitions un apéritif. Aucun plat ne nous a été expliqué, avant la commande, ce qui est pourtant attendu dans un établissement étoilé. Mon fils a demandé un cocktail à base de fruits rouges ; on lui a sèchement répondu que ce n’était pas la saison, sans aucune alternative ni amabilité.
J’ai dû lever la main pour commander un verre de vin. J’avais choisi l’option fromage en supplément : il s’agissait d’un beignet accompagné de gorgonzola, très décevant pour une amatrice de fromage, là encore sans aucune explication. Pour finir, ils se sont trompés sur le dessert. Malgré des excuses, nous avons bien compris qu’ils doutaient que l’erreur vienne d’eux.
Dans une ambiance aussi froide et condescendante, il est difficile de savourer pleinement les plats. Pour un restaurant étoilé, nous attendions un service bien plus attentionné.
Extrêmement déçus, nous ne reviendrons pas.