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Brasserie de luxe à Paris servant des fruits de mer, des poissons, des huîtres, des moules et des viandes.
Michel Rostang collectionne les bistrots, mais un seul joue la carte des saveurs marines, Dessirier. Posé sur la place du Maréchal-Juin, cette brasserie de luxe est l’antre des amoureux des fruits de mer et des poissons. Ils viennent assouvir leur soif d’huîtres de diverses provenances, d'éclade de moules, de tourteau ou de homard. Ils goûtent au passage une poignée de crevettes grises et une douzaine de praires avant de fondre sur le filet de saint-pierre, la poêlée d'encornets ou la sole grillée. Les habitués savent aussi qu’ils pourront varier les plaisirs avec notamment l'entrecôte à la casserole ou le navarin d'agneau avant de conclure par un soufflé chaud. Chaque mardi, le chef Olivier Fontaine dévoile son menu du marché.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DESSIRIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Ce soir, la mer s’invite à table avec des Saint-Jacques rôties, fondantes, sur une écrasée de pommes de terre à la saucisse de Morteau : un terre-mer irrésistible. En face, une cocotte de poissons au vin jaune, généreuse et réconfortante. Et que dire du homard rôti au beurre noisette, une pure merveille.
Le soufflé chaud au citron de Menton de François Mazet clôture ce festin en beauté : léger, aérien, ponctué de notes acidulées.
Chez Dessirier Seafood, la mer a trouvé son adresse. Une table où l’on revient toujours avec le même plaisir. Merci à l'équipe toujours souriante ... Immanquable.
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Questions fréquentes :
However, the service was a bit disappointing. The staff seemed too serious and not very welcoming. While it was okay to try once, I wouldn’t necessarily return.