OYSTER BAR DESSIRIER
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Restaurant chic proposant des plateaux d'huîtres en plusieurs tailles.
À l'Oyster Bar, corner chic de la brasserie Dessirier (Michel Rostang) dédié à l'huître, on déguste les six creuses plates normandes accompagnées d'un verre de vin blanc sur le pouce ou on commande à emporter, c'est au choix. Les plateaux d'huîtres sont proposés en plusieurs tailles : « Petites Huîtres », « Découverte » et enfin « Spéciales ». Trois plateaux de fruits de mer pour une ou deux personnes, mélangeant coquillages et crustacés, sont également disponibles. À la carte, les huîtres proviennent d'Utah Beach en Normandie, de Cadoret en Bretagne ou des Marennes d'Oléron. On retrouve aussi les autres crustacés et coquillages (belons, tourteau, clams, crevettes, palourdes, moules d'Espagne ou langoustines) pour des prix plutôt abordables quand connaît la qualité des produits de la mer servis chez Dessirier. Les menus sont de bon rapport qualité-prix avec des plats onctueux et bien préparés. En entrée, on vous recommande le saumon mariné, fenouil confit, sauce gravlax à l'estragon ou les 6 huîtres Spéciales Papillon. En plat, l'aïoli de cabillaud est un régal mais le merlan frit façon Colbert est aussi très réussi. Mais les desserts ne sont pas en reste avec un très bon baba au rhum accompagné de fruits rouges. Très bonne adresse en somme.
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