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Restaurant proposant du sur-mesure culinaire à la mode italienne.
Cette table est dirigée par Pascal Fayet dit Sormani – c'était le nom de sa grand-mère florentine –, un Savoyard qui s'illustre depuis de très nombreuses années dans la gastronomie italienne, toujours présent en cuisine et en salle. Son créneau ? Du sur-mesure culinaire à la mode italienne, à savoir de très beau produits (les superbes assiettes de charcuterie...) et pour le reste une cuisine rustique mais très élaborée. Les saveurs suivent les saisons et la fantaisie créatrice du chef : ravioles de tourteaux, courgettes grillées et langoustines, gratin de macaroni éffiloché de veau et truffe noire, filets de rougets, risotto au citron et confit de tomates.. En dessert, difficile de faire l'impasse sur le tiramisu Sormani dont la légèreté, l'onctuosité et la saveur sont exceptionnelles, mais l'assiette de fromages italiens est délicieuse et la tarte fine au gorgonzola est une surprise aussi bonne qu'inattendue. Bon à savoir : le maestro peut aussi composer un menu "sur mesure" pour répondre à vos désirs de découverte culinaire en plongeant soit dans un registre traditionnel ou en laissant toute liberté à son imagination. Dès qu’il fait beau, le patio offre un agréable espace aéré. Une magnifique cave complète parfaitement ce tableau de maître, qui, comme toutes les œuvres d’art, a un prix mais totalement justifié..
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SORMANI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
L'accueil à été très chaleureux. Le service est parfaitement maîtrisé et très agréable. Très à l'écoute du client.
La cuisine est très bien maîtrisé, parfaitement assaisonné.
La carte des vins est très bien. Nous avons demandé des conseils et nous n'avons pas été déçu ( un vin rouge italien exceptionnel, tout en restant dans notre budget).
Un grand merci pour ce moment.
En revanche, la clientèle de ce service à été un peu particulière. Ce qui m'a mis mal à l'aise à plusieurs reprise. Entre un client ayant bu un peu trop qui commence à crier et un autre client sûrement habitué des lieux qui se prends pour le patron est à été un peu trop proche de moi. Très dérangeant....
Les Saint-Jacques, le bar, les pâtes à la truffe blanche, le tiramisu, tout était excellent.
Ambiance très cosy par ailleurs.
Nous recommandons fortement.
Sandra et Yves
ly depicting women. Altogether, a poor choice for our last meal in Paris.
p.s. After reading the owner's response, we were shocked by their arrogant rudeness suggesting our standards are aligned with McDonald's!! I am trained in the culinary arts and have dined in many fine restaurants around the world. We are always happy to pay top dollar for quality food and service. This place was marginal at best, and their remarks are evidence of their unrefined character.