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Restaurant à Paris préparant une carte de la cuisine de la Botte, des plats originaux et créatifs.
Créé en 2001 par Michaele Lukin (maître d'hôtel) et Sergio Pais (chef), deux anciens de chez Sormani, ce restaurant restitue toutes les saveurs de l’Italie, avec une carte qui reprend les incontournables de la cuisine de la Botte, comme le penne all'arabiata, les spaghettis aux palourdes ou le risotto à l'encre de seiche et aux calamars. Mais surtout, la bonne idée, et ce qui distingue tout à fait cet établissement, c'est la mise en avant par une carte spéciale d'une des vingt régions italiennes, tous les quinze jours. Ainsi, et selon la période, le Piémont offrira par exemple son risotto à la truffe blanche d'Alba, les Pouilles déclineront une belle salade de seiches, la Lombardie régalera de petits beignets de mozzarella au safran... On ne cherche pas vraiment l’originalité et la créativité dans les plats, mais bien plutôt l’envie d’apporter du plaisir par la qualité et la découverte. Et pour mieux servir les clients, les deux compères ont inventé Rucola Evénement afin d'orchestrer vos soirées, au restaurant ou même chez vous, avec tout leur savoir-faire. En résumé, voilà un bien beau voyage...
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