BELLE ARMÉE
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Sublime adresse 2-étoiles à Paris servant une carte riche en saveurs, de canard et de poissons.
La Grande Armée se refait une beauté et devient la Belle Armée ! L'année 2016 est l'année du changement pour cette sublime adresse, située au pied de l'Arc de Triomphe. Repris par les frères Costes, premier propriétaire des lieux qui s'étaient séparés de l'affaire, la maison a opéré une véritable révolution. En plus d'un important changement de look, chaleur et années 1970 au rendez-vous, et d'un nouveau bar à cocktail reversant, Belle Armée a équipé ses fourneaux. Désormais, le chef, c'est Sylvestre Wahid, cuisinier doublement étoilé. A la carte, les choix proposés sont si riches en saveurs et justesse qu'il est difficile de se décider entre croquer à pleines dents dans le foie gras de canard et son pain au levain ou de profiter de la fraîcheur du ceviche de daurade au citron vert, oignon rouge, piment et coriandre. Une seule solution : en faire son rendez-vous gourmand et y revenir pour découvrir, déguster, et surtout, se régaler.
Avis des membres sur BELLE ARMÉE
Service efficace mais pas trop chaleureux
Cuisine correcte mais sans imagination et carte un peu réduite
Le niveau d’une bonne brasserie