LE RESTAURANT DU MARCHÉ
François Lévêque a laissé sa place à François Rodolphe, ancien chef du Peninsula à Hong Kong, passé également par le Martinez à Cannes et au Grand Hôtel Place de l’Opéra. Dans la même lignée que son prédécesseur, ce Basque d'origine met sur la table des produits du terroir et de saison d'une grande qualité pour créer un petit coin de campagne à Paris. Sa région natale lui inspire quelques belles recettes comme un œuf basquaise en piperade, jambon croustillant ou des piquillos farcis aux chipirons à la mode des Luziens ou encore un cœur de cabillaud à la plancha, aux cocos et chorizo. Mais il sait aussi s'en échapper pour nous livrer une caillette de l’Ardèche rôtie, salade de lentilles tièdes du Puy ou une côte de cochon fermière du Perche, laqué aux douces épices. En dessert pain perdu comme autrefois, glace armagnac et pruneaux ou figues rôties aux fruits du mendiant, glace pistache. C'est une cuisine à la fois légère et savoureuse qui convient à tous les appétits.
Adresse et contacts :
LE RESTAURANT DU MARCHÉ
- 01.48.28.31.55
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L’ambiance peut vous étonner mais une fois servis... vous oubliez tout et les souvenirs de l’enfance reviennent , nous reviendrons aussi.
AC'est un délice de l'entrée au dessert.
une poelee de girolles pour commencer, légèrement croquantes, une épaule d'agneau rotie moelleuse à souhait et une tarte fine aux prunes à tomber.
Que du bon et que du bonheur. accueil charmant du chef Francis et de Diana qui est un amour !
Et un excellent rosé du Luberon ( Chateau de la Verrerie) pour arroser le tout.
C'est décidément une sacrée bonne adresse.
De la cuisine de bistro comme je l'aime.
Ambiance chouette et Diana la serveuse est adorable
Génial !
Ambiance amicale et chaleureuse. Ici les gens, que des copains, viennent pour savourer en toute simplicité des plats avec des produits soigneusement sélectionnés par Francis, un amour de chef !! :
entrée ses morilles à la crème, ensuite un filet de bar accompagné de ses petits légumes verts croquants et au diable les kilos finir avec son pain perdu avec sa quenelle de glace caramel qui fond dans le palais.....on en redemanderait.Allez y , testez et dites moi ce que vous en pensez
Ambiance bon enfant garantie.
J'y suis retourné pas plus tard qu'hier soir :le foie gras à la vapeur et le pain perdu sont toujours topissimes !