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Restaurant servant des produits du terroir et de saison d'une grande qualité à Paris.
François Lévêque a laissé sa place à François Rodolphe, ancien chef du Peninsula à Hong Kong, passé également par le Martinez à Cannes et au Grand Hôtel Place de l’Opéra. Dans la même lignée que son prédécesseur, ce Basque d'origine met sur la table des produits du terroir et de saison d'une grande qualité pour créer un petit coin de campagne à Paris. Sa région natale lui inspire quelques belles recettes comme un œuf basquaise en piperade, jambon croustillant ou des piquillos farcis aux chipirons à la mode des Luziens ou encore un cœur de cabillaud à la plancha, aux cocos et chorizo. Mais il sait aussi s'en échapper pour nous livrer une caillette de l’Ardèche rôtie, salade de lentilles tièdes du Puy ou une côte de cochon fermière du Perche, laqué aux douces épices. En dessert pain perdu comme autrefois, glace armagnac et pruneaux ou figues rôties aux fruits du mendiant, glace pistache. C'est une cuisine à la fois légère et savoureuse qui convient à tous les appétits.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE RESTAURANT DU MARCHÉ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
une fois cela bien compris :
- on a maintenant un restaurant assez simple et classique mais avec un excellent rapport qualité prix ; beaucoup de petites attentions dans la cuisine on est dans un bon restaurant, populaire mais excellent ;
les plats : peu de choix mais tout est vraiment correct (a ce prix : pas mieux !) et certes les desserts ne sont pas maison mais le patron rajoute une petite touche perso (je vous conseille la gaufre ou le babaorum)
Donc a la condition que vous ayez bien admis le changement de gamme : je conseille fortement
un petit défaut toutefois : le patron est très sympa certes mais il est aussi le serveur (pas assez de fréquentation a mon avis ) a 2 tables comme pour nous ça va mais a plus je ne sais pas ?