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Bistrot à vins à Paris offrant une cuisine traditionnelle, des viandes de porc, de veau, de bœuf, une andouillette 5A.
Chaque année depuis 1986, l'Association Tradition du Vin récompense le meilleur bistrot à vins. Le Dis Vin Gaulois de Cyril Dos Santos a remporté cette fameuse Bouteille d'Or en 2009. Normal, car Cyril n’est pas un débutant dans le monde du vin. Nombreux sont les amateurs de vins et de cuisine traditionnelle à l’avoir croisé au Soleil d’Austerlitz dans le 5e. Dans le 15e, il vante comme personne les vins de Loire, les beaujolais mais aussi et surtout les vins du Languedoc-Roussillon que l’on déguste en savourant un croustillant de pied de porc ou un œuf cocotte aux morilles suivi par un tartare de bœuf et ses pommes sautées, une tête de veau, une cassolette de rognons et de ris de veau, une andouillette 5A. Pour conclure, la planche de fromages affinés sera une bonne excuse pour reprendre un ou deux verres de vin justement conseillés par les serveurs. Les becs sucrés jetteront leur dévolu sur le baba au rhum maison très honorable ou la panna cotta.
Avis des membres sur DIS VINS GAULOIS
Formule du midi correcte avec un prix abordable
Les plats à la carte changent fréquemment