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Bistrot à Paris offrant une cuisine aux parfums basques, des viandes, une carte du terroir au registre et des tapas.
Julien Duboué, passé rive droite, avait conquis le quartier, et au-delà. Avec aujourd'hui un sympathique duo féminin (Ludivine et Frédérique) aux commandes, Afaria maintient le cap, cette table restant l'une des meilleures du 15e arrondissement. La carte puise toujours dans un registre plutôt traditionnel, mais avec ce petit twist qui fait la différence. Notre œuf mollet croustillant, par exemple, fricotait avec du foie gras et des champignons ; le paleron de bœuf en pot-au-feu, de son côté, était boosté par une vinaigrette aux tomates confites. On a aimé.
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