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Restaurant à Paris proposant de bons produits de saison, des spécialités créatives et pleines de surprises.
C'est l'adresse historique de Denny Imbroisi, ancien candidat de l'émission « Top Chef », désormais propriétaire également des restaurants Epoca (dans le 7e) et Malro (dans le 3e). Ida séduira les palais avides de découvertes. Après un spritz ou un prosecco, vous décollerez pour un voyage gourmand et réjouissant entre la Calabre et la France dans un cadre lumineux et design. De bons produits de saison, des recettes créatives pleines de surprises et un service aux petits soins. Mention spéciale pour la burrata fumée au foin et bois de hêtre, un pilier de la carte.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur IDA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La cuisine est tout simplement délicieuse !
Nous nous sommes régalé de l’amuse bouche jusqu’au dessert !
Le service est attentionné, le cadre sobre mais une super playlist :)
Donc renseignez vous avant de réserver car ce restau n’est pas du tout adapté au niveau sonore et intimité à des grand groupes. Donc à fuir s’il y a un groupe.
Donc notre repas a été gâché c’est bien dommage car la cuisine était très bonne (hormis la sauce all’arrabiatta qui arrache vraiment trop à mon goût), et le personnel très serviable, en particulier le barman qui faisait de son mieux pour essayer de contenir les gros beauf’ du fond du restaurant
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Questions fréquentes :
après l’avoir perfectionné dans le restaurant « San Domenico » (à Imola) ;
après l’avoir modernisé chez « Corrado Fasolato » (à Venise) ;
après l’avoir officié plusieurs années comme sous-chef au « Le Jules Verne », au côté du grand chef Alain Ducasse (à Paris) ;
le chef Denny Imbroisi a enfin ouvert son restaurant « IDA », un endroit cosy et chaleureux, à mi-chemin entre le bistrot contemporain et l’authentique trattoria ???? !
« IDA » est tout d’abord une véritable déclaration d’amour à son Italie natale et à sa famille : à sa sœur du même nom, à sa mère qui lui a inspiré un menu en quatre temps, et à son père chef cuisinier qui lui a transmis sa passion pour la cuisine.
« IDA » est aussi comme un hommage aux différents chefs qui l’ont formé et qui lui ont permis de s’accomplir dans ce métier.
« IDA » est enfin une volonté de signer une cuisine méditerranéenne moderne, décomplexée et gourmande, qui revisite le répertoire franco-italien à partir des produits nobles, de saison et de qualité (comme les pâtes fraîches, les agrumes, les viandes d’exception, les fruits de mer, les condiments rares…).
Le restaurant propose une cuisine raffinée, proche des racines et des convictions du Chef.
Le décor est chic et sobre, décoré en rouge et bleu.
Le service est attentionné, et on ressent la bonne humeur de l’équipe et un grand sens de la convivialité.
Ce fût une très belle découverte gourmande !