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Adresse à Paris offrant des poissons grillés à la plancha, une caponata et des artichauts frits.
Avec ses banquettes vert cornichon, voici la bonne pioche de l'arrondissement ! Aux commandes, Franck Bellanger et Mathieu Nadjar, que l'on adore ! Mais on adore tout autant l'escabèche de filet de maquereau, gremolata et caviar d'aubergine que le merlu grillé à la plancha, caponata et artichauts frits. En dessert, un crémeux citron, nougatines d'amandes et sucrines vanillée nous prend en otage. Au moment de payer, on jure aux patrons que l'on est disposé à traverser tout Paris pour passer de nouveau un moment à cette table rudement canaille, qui s'est définitivement placée dans le haut du panier des bistronomiques parisiens...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CORNICHON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Une entrée à base de poireaux, bien travaillé, mais pour la deuxième personne un bouillon tout à fait quelconque, voir aquatique…
Une épaule de cochon annoncée braisée et fondante que l'on attend gustativement plus intéressante qu'à la maison, accompagné de polenta mais le tout reste finalement sec et sans saveur
Une dorade royale, pas scandaleuse, sans plus…
Des desserts assez ordinaire au regard de ceux à quoi on peut s'attendre de la part d'un chef qui a connu les grandes cuisines.
Les suppléments sur certains plats de la formule sont excessifs
On a l'impression que le chef s'est entouré d'une équipe très sympathique, mais pas du tout à la hauteur au niveau de la cuisine en tout cas.
Au final, avec une addition somme toute assez salée, on a la désagréable impression en sortant que le cornichon c'est le client...
Seul bémol: si vous aviez l'intention de la demander en mariage, elle risque de ne pas vous entendre ! Et si vous parlez fort pour dominer le bruit ambiant, ça va bien faire rigoler vos voisins de table (très proches !)