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Restaurant affichant une carte aux assiettes d'inspiration bistrotière aux produits frais.
Ghislaine Arabian, on la connaît pour avoir dirigé les cuisines de Ledoyen, célèbre institution parisienne doublement étoilée, de 1992 à 1998. Elle est devenue familière du grand public pour sa participation au jury de l'émission Topchef sur M6 de 2010 à 2014. On la retrouve dans ce petit bistrot à la façade anodine, avec une carte simplissime, sept entrées, dix plats et sept desserts. On voit la chef œuvrer en cuisine et tout de suite on envie de goûter à tous les plats. La carte laisse la part belle à des assiettes d'inspiration franchement bistrotière, réalisées à partir de produits frais, comme un œuf fermier poché aux girolles, un filet de cabillaud du saint Jules à la marinière, chou khale à la marinade ou une épaule d'agneau du Limousin rôtie au romarin, poêlée de haricots beurre et en dessert tarte à la mirabelle ou une poêlée de reine Claude à la verveine citronnelle, sorbet au chocolat fumé. La carte change tous les jours mais on retrouve régulièrement l'andouillette de Troyes de chez Lemelle, le steak tartare au couteau, l'onglet de bœuf Black Angus ou les rognons de veau cuisinés suivant l'inspiration de la chef.
Avis des membres sur LES PETITES SORCIÈRES
neanmoins j'y vais régulièrement avec plaisir car ce sont d'adorables sorcières qui nous regalent
- l’ambiance est très très froide,
- nous avons été servis après 3 autres tables dont les clients étaient arrivés après nous
- les viandes que nous avons commandé sont arrivées à peine tièdes
- le morceau d’angus était très très fibreux, j’en ai dû laisser 1/3 dans l’assiette car impossible de le couper/mâcher
- le tout accompagné par une serveuse aux attitudes hautaines et fastidieuse
- un tiramisù absolument très banal et rien à voir avec la recette originale….les italiens auraient eu la chair de poule !
Et penser que nous étions là pour fêter mon anniversaire….
Adresse absolument déconseillée
Comptez environ 50€ par personne pour entrée plat dessert et boisson, un prix extrêmement compétitif, j'étais surpris
Les soirs calmes, vous pourriez être surpris d'être servi par la cheffe Arabian elle-même, une véritable chance qui découple l'expérience !
Je vous recommande chaudement cette adresse, une excellente découverte !