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Restaurant de cuisine française dirigé par un chef japonais réalisant des assiettes convaincantes.
Michihio Kigawa est Japonais mais c'est en France qu'il travaille depuis de nombreuses années déjà, et c'est la cuisine française qui l'inspire et qu'il travaille. Aujourd'hui, il est chez lui et s'il n'est pas le plus médiatique des chefs japonais installés à Paris, il mérite votre confiance car il a un réel talent et ses assiettes s'avèrent plus que convaincantes. On se laisse séduire par la terrine de foie gras de canard, figue noire et coulis d’abricot ou l'escabèche de maquereaux aux citrons, truffe noire d’été d’Italie. En plat le foie de veau de Corrèze rôti en persillade, purée de pommes de terre d’Annie Bertin, est cuit à merveille. La coupe de chocolat des Caraïbes et mascarpone, crumble chocolat et glace vanille laisse un excellent souvenir. Une adresse que l'on aimerait garder pour soi pour être certain d'y avoir toujours un couvert.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE KIGAWA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
시소 디저트와 조개, 생선요리가 정말 맛있었어요. 다음 파리여행때 또오고싶습니다.
Cuisine raffinée française par un chef japonais.
Amuse bouche : crème potimarron, langue bœuf pané
Œuf parfait à la truffe noire, tartare de truite au citron yuzu
Noir de Saint-Jacques rôties en coquille, émulsion de jus de homard
Ris de veau rôti «Croustillant-Fondant»
Soufflé au marron, Mont-blanc aux cassis, glace vanille