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Joli bistrot à Paris offrant des plats revisités de saison, des viandes et une carte de spécialités de la maison
Ce joli bistrot à la déco et aux couleurs qui rappellent la période de l’Art nouveau est une des adresses phares du 13e pour sa cuisine bourgeoise et de tradition et ce depuis des lustres. La plupart des recettes d’origine ont été transmises par la famille Cousin à l'équipe de Pascal Mousset. Les plats ont été légèrement revisités afin de les adapter aux goûts d'aujourd'hui et ils varient suivant les saisons : terrine de canard col vert marbrée au foie gras et chutney de figues puis quasi de veau aux raisins de Chasselas, doré au sautoir, jeunes poireaux confits et pour finir le fameux soufflé au Grand Marnier, immuable à la carte et spécialité de la maison. Cette maison ne nous déçoit jamais.
Avis des membres sur AU PETIT MARGUERY RIVE GAUCHE
Très bon repas dans son ensemble et service à la hauteur et très aimable malgré un petit accident en fin de repas qui peut arriver.
Très bon foie gras, lotte ( légèrement décontenancée par le blé servi avec à titre personnel ), noisettes de biche, homard dans sa nage, et enfin le fameux soufflé de la maison toujours impeccable qu'on reprendrait volontiers tant il est léger et parfumé à souhait au grand marnier. Très bon champagne et vin blanc ( Chablis vieilles vignes ) , Saint Estephe un peu jeune en revanche.
Bel établissement où il fait bon aller. Une valeur sûre.