LE BOUCHE À OREILLES
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Bistrot à Paris servant des plats simples, un porcelet à la rôtissoire au rapport qualité-prix exceptionnel.
Jean a d'abord été le cuistot du Bouche à Oreilles - BAO pour les intimes - avant d'en prendre les commandes. Grâce à son expérience auprès du célèbre chef Guy Savoy, il a conservé quelques bons réflexes. Les plats sont simples et les produits de qualité, souvent achetés le matin même au marché : filet de bar sur fenouil entier rôti, porcelet à la rôtissoire et purée maison, porc pata negra et pommes de terre sautées, hamburgers et frites maison, pain perdu... Les formules du midi ont un rapport qualité-prix exceptionnel. L'ambiance est celle d'un bistrot de quartier mais la décoration se rapproche davantage d'un cadre Motown avec les vinyles accrochés aux murs et les vieux transistors.
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