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Adresse à Paris offrant une cuisine bretonne, des fruits de mer, des viandes agrémentées de bons légumes.
Gradlon le Grand fut un roi légendaire de Cornouaille ; un nom donc tout trouvé pour faire découvrir la cuisine bretonne dans une ancienne abbaye du XVIIIe siècle. Derrière ce projet, trois hommes fous de gastronomie et de bons vins. Deux bretons, Geoffroy Damville, œnologue de formation, et Antoine Bertho, chef et ancien de chez Robuchon, se sont associés au Lozérien Nicolas Castelet de l’Auberge du 15, située juste à côté. Tout est cuisiné suivant la pêche et la récolte, tout est donc extrêmement frais et de très grande qualité. Parmi les entrées : thon, longe doucement fumée, crémeux d’œufs de cabillaud et petits légumes au vinaigre de pomme. Les amateurs de homard ne bouderont pas leur plaisir devant le homard mijoté à l'armoricaine, sarrasin mitonné aux oignons de Roscoff. N'oublions pas non plus le kig ha farz, un pot-au-feu breton avec toute une déclinaison de viandes (veau, bœuf et porc) agrémentées de bons légumes. C'est l'une des spécialités du chef... En dessert, on n'échappe pas au kouign-amann traditionnel, saucière de caramel au beurre salé ou au baba avec ananas le tout arrosé de calva... Les prix ont été revus à la baisse ce qui rend plus accessible cette excellente adresse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AUBERGE DU ROI GRADLON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le nom de l'enseigne est incroyable et ravit tous les Bretons : le roi Gradlon était le souverain légendaire de la ville d'Ys, glorieuse capitale du royaume de Cornouailles, en Bretagne.
Elle était construite sous le niveau de la mer, protégée par des digues-écluses. Sa fille Dahut, séduite par le Diable, livra à ce dernier les clefs des écluses, il les ouvrit et noya la ville. Le roi Gradlon parvint à s'échapper avec l'évêque Corentin, en montant son cheval si rapide qu'il passait au-dessus des vagues. Ys était la plus belle ville du monde, et Paris est sa copie: Par-Ys, semblable à Ys. La légende dit que quand Paris disparaîtra, Ys renaîtra... en attendant, Gradlon nous régale !
Tout est fait maison par le chef qui nous acceuille chaleureusement.
J'avais déjà, lors d'une précédente visite, pu me regaler d'une exceptionnelle pomme de ris de veau comme je n'en avais mangé qu'une fois dans ma vie, et ce midi nous nous sommes régalés d'un couscous maison avec une souris d'agneau idéalement cuisinée.
Encore bravo et merci.
Et a très vite !
Petite salle intime et tranquille
Le chef sert, cuisine, et entretient le tout au top
Carte simple et raffinée
Je ne regrette pas mon choix.
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Questions fréquentes :
Prima te l’annulla senza neanche un rigo di spiegazioni oltre a un désolé che suona come una presa in giro.