LE LOTUS

Une belle offre, rapidement devenue un must du quartier, et proposée par le couple N'Guyen, qui s'y connaît en la matière ! Les immenses baies vitrées donnent sur l'activité intense de la rue, mais soyons francs, l'essentiel se passe bien en salle. Car ici, on vous invite à pousser la porte et à découvrir les trois cuisines traditionnelles vietnamiennes : tonkinoise, saïgonnaise et celle de la région centrale de Hué, toutes très légères. C'est parfois très étonnant, toujours très bien fait, et avec rapidité : si la carte est vaste qu'il vous faudra bien quelques minutes pour en prendre connaissance, mais le couple rappelle que cette cuisine est réputée pour être la plus légère de toutes les cuisines asiatiques – donc on peut se faire plaisir ! Les soupes et potages sont aériens et pleins de saveurs, les brochettes de porc et bœuf sont servies avec du vermicelle ou une galette de riz et sa salade fraîche... tout est excellent. Mention spéciale pour l'omelette vietnamienne, à laquelle vous pourriez devenir accroc. Le service est discret et efficace, l'addition au final pas salée du tout : un coup de cœur.