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Bar à vin présentant une très belle carte française avec de belle références siciliennes.
Le Siffleur de Ballons comme son nom l'indique c'est un bar à vin mais c'est aussi une très belle carte française avec de belles références siciliennes. Tous les jours une entrée, un plat et un dessert différents sont proposés à côté des planches autour de charcuteries et de fromages, de croques chauds et bons petits plats faits maison : dos de sanglier rôti, châtaignes et clémentines ; gougères à la fourme d'Ambert ; purée d'avocat, tuiles à l'origan et fêta... L'idée, c'est de siffler des ballons en grignotant que ce soit une quille de Mon P'tit Pithon rouge ou une bouteille de Pic Saint-Loup. Adepte des calembours, il finira par se saisir de la cuvée nature « Tout Bu, or Not Tout Bu » produite dans le Roussillon. Il faut s'attarder encore un peu pour le dessert : cheese-cake à la japonaise et coulis de framboises, gâteau au chocolat noir Weiss 69 % servi avec une cuillère de crème fraîche ou encore perles de tapioca au lait de coco et son coulis de mangue.
Avis des membres sur LE SIFFLEUR DE BALLONS
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Questions fréquentes :
Par ailleurs la cuisine qui était très fine, légère et travaillée et désormais grasse et sans intérêt (les croques sont en fait de vulgaires sandwich a peine chauffé )
Le propriétaire a dû changer et ça n'est vraiment pas une réussite.
Il y a beaucoup d'autres bars à vins excellents à Paris, passez votre chemin.