L'avis du Petit Futé sur L'ÉBAUCHOIR

Bistrot charmant à terrasse réalisant une cuisine franche et inventive pour son déjeuner à la carte.
Dans ce charmant bistrot avec terrasse, on apprécie une cuisine franche et inventive juste ce qu’il faut. On y trouve des patrons souriants, Thierry le sommelier et Thomas le cuisinier, ravis de vous recevoir et de vous déclamer la liste des réjouissances du moment, qui donnent dans le registre bistrotier. Au déjeuner, la carte donne même envie de les embrasser : soupe de patates douces et lait de coco, tartare de thon rouge de ligne aux framboises et purée d'avocat, magret de canard des Landes aux figues, merlu à la plancha avec lard de Guianciale, aubergine et tomate du maraîcher rôties, etc. En dessert, les quenelles au chocolat noir et caramel à la fleur de sel, macarons aux framboises et terrine de gâteau de riz "grand-mère" sont toujours aussi parfaits. A la question : « Vous l'avez déniché où ce santenay ? ». La réponse : « En face, au Siffleur de Ballons » (NDLR : leur second bébé qui est à la fois un bar à vin et une cave à manger). Ce restaurant est comme ses vins, il se bonifie avec l'âge.
Informations et horaires sur L'ÉBAUCHOIR
Ouvert toute l'année. Du lundi au samedi le soir à partir de 20h23 ; du mardi au samedi le midi de 12h à 14h30. Menus de 14 € à 26 € (le midi, le soir carte uniquement). Carte : 45 € environ. Formule du midi : 14 € (entrée + plat ou plat + dessert, 15,50 € les 3). Vin au verre. American Express. Terrasse.
Avis des membres sur L'ÉBAUCHOIR




Bref une bonne adresse, pas spécifiquement bon marché, mais il faut savoir ce que l'on veut...

Cuisine généreuse, très légère, très subtile,
Nous y venons à chaque fois que nous nous rendons à Paris

Accueil, qualité des plats, service.
Bref un moment comme on les aime à Paris.
On reviendra très vite.




Merci à toute l’équipe d’être vous ????????


Et n'oubliez pas de prendre le fameux riz au lait maison en dessert une tuerie!!


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Nous reviendrons c’est sûr