LA TABLE DE JULIE
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Adresse à Paris élaborant une carte courte, des viandes, une spécialité des lieux : un trio de poissons.
La Table de Julie, c'est un bistrot où l'on débarque sans se poser de questions car on sait qu'on va bien manger et qu'on sera bien servi. L'adresse n'a rien de surprenant, au contraire on est dans le traditionnel sur toute la ligne, mais c'est un choix bien assumé. Même si la carte est courte, Michel Garanger s'affaire aux fourneaux, tandis que la patronne tout sourire est à notre service. En entrée terrine de joue de bœuf et confiture d'oignons. Bien. Mais on est venu pour la Montgolfière Julie, la spécialité des lieux, un trio de poissons qui n'est ni une bouillabaisse ni une bourride et servie de façon originale. C'est fin et savoureux. En dessert la crème brûlée à la vanille Bourbon est très correcte.
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