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Seconde maison à Paris offrant des tapas à partager le soir, une salade, des légumes et un tapioca d'huîtres.
À quelques mètres du Châteaubriand, Le Dauphin, la seconde maison d'Inaki Aizpitarte. Le décor, tout de marbre, a fait couler beaucoup d'encre. Le côté désinvolte du service aussi mais ce qui compte à nos yeux, c'est la cuisine. Parfois brillante, parfois barbante, voici une adresse qui fait des vagues. Pour résumer, on adhère et on aime ou on déteste. Pour notre part, on a apprécié la salade et le vieux gouda, le velouté de champignons ou encore le tapioca d'huîtres. Quant à la glace au lait ribot, betteraves et framboises, elle nous a laissé sur les fesses. Tapas le soir à partager entre amis... Des petites portions mais bien signées du génial maître des lieux. En revanche, on a du mal à comprendre l'enthousiasme des serveurs pour les vins qu'ils proposent. Sont-ils sincères quand ils disent qu'ils sont formidables ou juste de très bons vendeurs ? À vous de juger !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE DAUPHIN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Wine recommendations where on point. We recommend trying the olives, chorizos and a must are the freshly fried squid as well as the asparagus with mustard on sausage dish (forgot the name but added the photo).
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Questions fréquentes :
Un accueil plutôt froid : nous avions réservé une table mais nous sommes retrouvés au bar avec pour toute réponse du serveur : les autres sont arrivés avant. La question se pose donc, à quoi bon réserver...
Un service tendu, sans sourire ni regard. Et sans soin pour nos préférences alimentaires. Les assiettes végétariennes sont arrivées en premiers et seulement quand elles ont été terminées sont arrivés les plats carnés. Ma femme étant végétarienne nous n'avons pas pu dîner réellement ensemble. La réponse du serveur, ça vient de la cuisine, puis c'est une question de place sur la table. Mon avis c'est un manque de soin pour la clientèle.
Les plats, très moyens, vraiment. Une sauce identique sur tous les plats végétariens. Des encornets maigrichons et bien seuls dans leur assiette. Et des légume farcis qui n'ont fait regretter ceux que me servait la cantine au collège : une farce dure et sans goût.
Heureusement la clientèle (toute étrangère ça n'est jamais très bon signe) était haute en couleur et nous avons partagé quelques commentaires amusant sur le service et la cuisine.
Bref pour le prix il y a mille et une adresses bien plus intéressantes à Paris.