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Adresse à Paris servant des plats de produits de qualité, du pigeon rôti et de la viande de cochon.
Le tout‑Paris adore cette adresse, véritable institution de la bistronomie. Patiné par le temps, bien dans son jus, le Paul-Bert traverse les années sans broncher. Ici la bienveillance est le maître mot. Celle du patron, âme du lieu et celle des prix qui n'ont rien d'exorbitant eu égard à la qualité des mets et des vins judicieusement choisis et un nombre de références à vous faire tourner de l’œil. Dans l'assiette, tout est mitonné avec soin à partir de produits de qualité. Avez-vous déjà goûté l'entrecôte ? Non, alors allez-y les yeux fermés. Même chose pour le pigeon rôti au jus, l'os à moelle et ses frites, la côte de cochon aux châtaignes, pommes grenailles et champignons des bois. Nous n'avons jamais été déçus dans cette maison. On cherche parfois la petite bête mais il faut bien reconnaître qu'on ne la trouve pas et que tout est toujours à la hauteur de nos espérances.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BISTROT PAUL-BERT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
まさにビストロの美味しい料理、客のいい意味で賑やかな雰囲気、リーズナブルな値段で今も忘れられない一時。
リエーブル・ア・ラ・ロワイヤルが美味しくて、印象に残る。日本で無理だもんな冬のジビエだった。酒も美味かった。
女性のシェフだったと思うがまだいらっしゃるのかな。
結構有名になって日本の刊行物に紹介もされているようだが、ここを食べにだけでもFranceに行ってみたい。