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Bistrot à Paris jouant une carte du terroir, de plats canailles, de viandes, de poissons et des beaux desserts
Depuis 1956, Astier porte haut les couleurs de la French cuisine de terroir. C'est le bistrot dans toute sa splendeur avec les nappes à carreaux et un mobilier qui réveillera votre âme de brocanteur. Dans les assiettes, on joue la carte de la tradition : foie de veau et ses pommes dauphine (servies dans une cassolette de cuivre), tendre pièce de bœuf, enthousiasmante côte de porc, mi-cuit de saumon aux fruits secs... On ajoute à cela d'exquis desserts, comme cette pêche pochée à la verveine ou un baba au rhum, et on se dit que la tradition a vraiment du bon.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ASTIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les classiques sont maîtrisés, gourmands, joliment présentés et délicieux :
Saint-Jacques rôties en coquilles au beurre de sarrazin, poireaux fondants (bon avec bel accompagnement)
Cuisses de grenouilles en persillade, mousseline de brocolis (une persillade plus musclée aurait été une merveille)
Pavlova à la mangue, glace mascarpone, coulis de fruits rouges et chantilly (généreuse)