Y aller et contacter
Restaurant avec potager proposant à table les produits récoltés pour des assiettes légères de produits nobles.
C'est la quatrième adresse de Bertrand Auboyneau après son Bistrot Paul Bert, son Ecailler du Bistrot et sa Cave Paul Bert. Deux anciens du Noma, l’Australien Beau Clugston et le Suédois Emil Glaser, sont désormais en binôme derrière les fourneaux. Le restaurant possède son propre potager et le duo sert à table les légumes récoltés. A l'heure du repas, ils préparent des assiettes légères de produits nobles aux parfums d'ailleurs tels que du barbue à l'artichaut, à l'épinard et à l'écume coques ou du ris de veau, sa crème de chou-fleur et du zaatar. On prend un réel plaisir à découvrir les desserts originaux. Seuls les prix, trop élevés par rapport aux portions, créent quelques réserves.
Avis des membres sur LE PAUL BERT
Trouvez des Offres de Séjours uniques avec nos Partenaires
Questions fréquentes :
Le service est sympathique sans plus. On en ressort relativement indifférents et allégés de quelques centaines d’euros..
Assiettes délicieuses, excellent rapport qualité-prix et et service très attentionné. J'ai recommandé votre restaurant à au moins 10 personnes en 24h ;)
Félicitations!