Résultats Cuisine française à Paris

LE DIAMANT DE PARIS

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L'avis du Petit Futé sur LE DIAMANT DE PARIS

Plaque millesim 2020

Quand on a la prétention d'appeler son restaurant Le Diamant de Paris il faut drôlement être à la hauteur. Le diamantaire c'est Amine Jeribi, diplôme de l'institut Vatel et ancien cadre de la restauration à l'hôtel Prince de Galles. Un bon CV, mais cela suffit-il ? On est charmé par le cadre contemporain et original avec un petit côté vintage. Reste la cuisine qui se décline en quatre formules : Diamant, Rubis, Emeraude et le menu dégustation Saphir. Elles peuvent se vivre en duo avec champagne ou accompagnées d'un forfait boisson. Il est certain que les plats montent en gamme quand le prix monte en puissance. On reste sur le Diamant - le moins cher - et en entrée on savoure le gaspacho revisité parfumé à la betterave, la pomme Granny et le céleri branche, puis on part sur quelque chose de plus consistant avec le carré de porc laqué façon barbecue parfumé aux quatre épices et au miel. Les saveurs sont bien équilibrées et les assiettes pleines de caractère. On finit le tout avec l'ananas du Costa-Rica rôti au four et parfumé à la cannelle, explosif !

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Informations et horaires sur LE DIAMANT DE PARIS

Ouvert du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 0h. Menus de 22 € à 129 € (menu dégustation avec boissons). Carte : 50 € environ. Vin au verre. American Express. Accueil des groupes. Terrasse.

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Avis des membres sur LE DIAMANT DE PARIS

3 avis
4.3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Cyril C.
3/5
Visité en juin 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
bon restaurant, spacieux et bien décoré.
Les prix sont correctes pour la qualité des repas.
naguga
5/5
Visité en janvier 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Ce restaurant est à la fois très classe et spacieux. Les plats sont un peu onéreux mais ils sont très raffinés, originaux et s'adaptent aux saisons et aux envies du chef. En plus, les lieux sont idéalement placés près du quartier animé de République.
Trillurion
5/5
Visité en août 2015
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Ce restaurant est très bien décoré, spacieux, sur plusieurs niveaux. Le chef propose une cuisine française originale, agrémentée d'herbes et d'épices. La carte change régulièrement et les plats proposés sont assez variés. Le service est très bien fait. Les serveurs sont courtois et savent mettre à l'aise les clients. C'est une bonne adresse à proximité de République.
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