LE DIAMANT DE PARIS

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Plaque millesim 2018

Quand on a la prétention d'appeler son restaurant Le Diamant de Paris il faut drôlement être à la hauteur. Le diamantaire c'est Amine Jeribi, diplôme de l'institut Vatel et ancien cadre de la restauration à l'hôtel Prince de Galles. Un bon CV, mais cela suffit-il ? On est charmé par le cadre contemporain et original avec un petit côté vintage. Reste la cuisine qui se décline en quatre formules : Diamant, Rubis, Emeraude et le menu dégustation Saphir. Elles peuvent se vivre en duo avec champagne ou accompagnées d'un forfait boisson. Il est certain que les plats montent en gamme quand le prix monte en puissance. On reste sur le Diamant - le moins cher - et en entrée on savoure le gaspacho revisité parfumé à la betterave, la pomme Granny et le céleri branche, puis on part sur quelque chose de plus consistant avec le carré de porc laqué façon barbecue parfumé aux quatre épices et au miel. Les saveurs sont bien équilibrées et les assiettes pleines de caractère. On finit le tout avec l'ananas du Costa-Rica rôti au four et parfumé à la cannelle, explosif !

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Adresse et contacts :
LE DIAMANT DE PARIS

59, rue Servan
75011 Paris
France
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Avis des membres sur LE DIAMANT DE PARIS

Note générale : 4.3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis d'internautes
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2017
bon restaurant, spacieux et bien décoré.
Les prix sont correctes pour la qualité des repas.
Avis déposé le 26/06/2017
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2017
Ce restaurant est à la fois très classe et spacieux. Les plats sont un peu onéreux mais ils sont très raffinés, originaux et s'adaptent aux saisons et aux envies du chef. En plus, les lieux sont idéalement placés près du quartier animé de République.
Avis déposé le 27/02/2017
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2015
Ce restaurant est très bien décoré, spacieux, sur plusieurs niveaux. Le chef propose une cuisine française originale, agrémentée d'herbes et d'épices. La carte change régulièrement et les plats proposés sont assez variés. Le service est très bien fait. Les serveurs sont courtois et savent mettre à l'aise les clients. C'est une bonne adresse à proximité de République.
Avis déposé le 11/08/2016
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