EAST SIDE BURGERS
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Adresse bio-végan-jeune à Paris servant des burgers aux ingrédients frais et savoureux, un brunch végan dominical.
East Side Burgers est une adresse bio-végan-jeune, à proximité du Bataclan et de la Bastille. Un quartier jeunet et branché donc, un brin bobo, un brin bohème qui a tout de suite plébiscité cette nouvelle table. Un fast-food avec des burgers à manger sur place ou à emporter : il y a de beaux sacs en tissus griffés ESB pour faire vos burgers courses. Cet établissement, qui a été co-fondé par Térésa Moya et Stéphane Crino, on met du rock-and-roll dans la bio tout en dégraissant le fast-food : 216 kcal pour un burger ESB contre 511 kcal pour un burger ni bio, ni végétarien. C'est dire ! Les ingrédients, frais et savoureux, se déclinent en burgers du jour (oriental, forestier, fromager, basque), en nuggets ou en hot-dogs. Bien entendu vous n'aurez ni bœuf, ni porc, ni poulet entre vos deux tranches rondes de pain, juste du tofu, du seitan, du soja, des céréales, des légumes... En accompagnement : des frites fraîches. Pour finir sur une note sucrée, les cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat ont un petit air anglo-saxon, tout comme le concept de cette nouvelle façon de vite et de bien manger, sans complexe ni mauvaise conscience et même en se faisant plaisir. On craque aussi pour les petites tartes poire et chocolat. À tester, le végan brunch dominical, lorsque ESB a le bon goût d'être ouvert. Le plus : en toute cohérence, et comme chez les patrons, ici on recycle tous les déchets.
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