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Restaurant dans un cadre unique offrant une cuisine épurée.
Attention, lieu chic ! Vivant, c'est le cadre unique d'une immense et magnifique oisellerie déjà plus que centenaire et recouverte de faïences Gillardoni. Les gourmets qui ont réservé au préalable peuvent déguster une cuisine hors pair. Au programme : une cuisine épurée qui met à l'honneur les produits et fait voyager les sens. Amérique latine, Japon, Europe, les palets voyagent avec brio. Le chef crée au fil des saisons une cuisine d'auteur qui rend fous les gourmets, mais risque de laisser les plus gourmands sur leur faim. Ceux qui n'ont pas pu réserver ou qui veulent profiter de l'incroyable sélection de vins de Vivant dans un cadre plus détendu : le bar « Déviant », situé à deux pas, et qui lui aussi vaut le détour.
Avis des membres sur VIVANT 2
We sat at the counter, which was a great choice.
Started with the mushroom toast, then the langue de veau (veal brain - don’t get threatened by the name). For main, the Saint-Pierre (fish) was so well cooked, very tender and thick fillet, cooked at low temperature - I wish there was more Jerusalem artichoke, it was really something!
For dessert, the parsley ice cream is quite interesting. Some might like it, some don’t. The pavlova is good, with a bitterness from the orange.
The service is very kind and knowledgeable about the menu.
They also have a great selection of wine. We got one from 1985 at a reasonable price.