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Restaurant dans un splendide hôtel servant des plats orchestrés par le maitre des lieux.
Le chef de réputation mondiale Guy Savoy est installé dans un splendide hôtel particulier du quai de Conti au cœur du Paris historique. Le Louvre, l’Institut, le Pont Neuf, la Seine et ses Bouquinistes font face aux imposantes fenêtres des six salons dotés de personnalités bien distinctes et captivantes grâce à l'architecte Jean-Michel Wilmotte. Le résultat ? Six salons dotés de personnalités bien distinctes et captivantes. Un cadre unique pour voir défiler la ronde des plats orchestrée par le maitre des lieux. La réputation du chef n'est plus à faire et dans son établissement de la Monnaie, il démontre avec brio son talent et son inventivité. Dans son menu, il s'amuse à décortiquer, colorer, bonifier les recettes d'antan et à composer les goûts de demain. Parmi les trésors des lieux, les visiteurs n'auront que l'embarras du choix : « Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes », « Rouget barbet en situation, jus lié au foie du poisson », « Une pintade au chou, avec de la truffe ». Le plaisir se poursuit au dessert avec « le Mille feuilles ouvertes à la vanille de Tahiti » ou encore « Purement chocolat comme une tarte ».
Avis des membres sur LE RESTAURANT GUY SAVOY
Service parfait, au petit soin
Le chef est passé nous voir régulièrement à table, et tout a été parfait, les cuissons, les assaisonnements.
Des plats mythiques comme la soupe d’artichaut à la truffe…
Une table vue sur la Seine. Quoi de plus que ce moment hors du temps