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2025
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Adresse à Paris élaborant un bánh mì avec des viandes, un pour les végétariens et des spécialités variées du jour.
Bentô, bobun, banh mi… des mots étranges pour des non initiés, mais grâce à Frédéric Ngodi, le propriétaire Franco-Vietnamien qui a tout quitté pour vivre sa passion, la restauration, tout est plus évident ! Le banh mi, déformation phonétique de « pain de mie », utilise la baguette française traditionnelle. La surprise se trouve à l'intérieur et n'a rien à voir avec notre bon vieux jambon-beurre : au choix, viande de porc grillée, poulet à la citronnelle ou à la rose, boeuf à la cacahuète, crevettes épicées ou tofu pour les végétariens, carotte râpée, concombre, coriandre, le tout généreusement agrémenté de sauce soja. Les recettes varient chaque jour. En dessert, un excellent riz au lait à la mangue. Le plus intriguant reste le bubble tea : un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de différente saveurs et de boules noires de tapioca. Bref, Bulma est un lieu de découvertes !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur BULMA
4.7/5
76 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
BULMA compte 76 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de BULMA en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur BULMA
BULMA se situe au 17, rue des Petites-Écuries , 75010 Paris
Lundi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Mardi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Mercredi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Samedi
12:00 - 15:00
et 19:00 - 22:30
Dimanche
12:00 - 15:00
et 19:00 - 22:30
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Dumbo focuses on smash burgers. And they have refined that dish to it's pinnacle. The buns are buttery and light, the sauces are in the perfect ratio to everything else, as are the onions, the gherkins are sliced to the ideal thickness, the cheese is meaty and doesn't overpower. And the beef. Two patties of unctuous, fatty mince, smashed violently onto a hot plate until they are frilly, crispy and sweet. I can't imagine a more perfect demonstration of the Maillard reaction.
This was my second visit. I think I have to go here every time I visit Paris now.
Good stuff, honorable mention to the bun which is delicious
Nuggets with their Sauce, delicious.