LES CRESSONNIÈRES DE LA VILLA PAUL
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Petite plante aux mille vertus, le cresson est reconnu pour ses qualités depuis l'Antiquité : Hippocrate ou Pline le recommandaient déjà ! S'il se cueillait autrefois le long des sources et des ruisseaux, on apprit au XIXe siècle à le cultiver… toujours les pieds dans l'eau. Depuis 1897, date de sa création par Paul Barberot, l'exploitation cressicole de la Villa Paul a vu se succéder cinq générations. Le cresson de Méréville a depuis acquis une renommée mondiale. La famille Barberot accueille sur rendez-vous les groupes, les scolaires et les différents organismes de loisirs pour une visite commentée du domaine. Les particuliers sont également les bienvenus. Outre la visite des cressonnières, vous pouvez déguster et acheter du cresson, évidemment, ainsi que du Cressonnien, un apéritif rouge ou blanc à base de cresson, ou encore le velouté de cresson et la mousseline. À découvrir également sur place : la Maison du cresson. Il s'agit d'un petit musée qui vous dit tout sur la star locale, son histoire, sa culture, les outils employés… Il est recommandé aux particuliers de prévenir de leur venue, surtout le samedi pour ne pas venir lors de la visite d'un groupe.
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