2025
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Le Bouchon du Ferret accueille les gourmets autour d'une carte composée principalement de poissons et de fruits de mer pêchés du jour.
Le Bouchon du Ferret accueille gourmands et gourmets dans l'ancienne poissonnerie du Ferret revisitée aujourd'hui en restaurant. Signée Eric Jolibois, la carte se compose en partie de poissons et fruits de mer pêchés du jour. Jonathan Gomez dirige cet endroit magnifique et authentique, au cœur du village traditionnel ostréicole, avec vue sur la dune du Pilat. Le Bouchon est aussi un lieu d'échange et de partage autour des bons produits de la mer ou de la terre, mais aussi de belles bouteilles qui garnissent les étagères en bois.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE BOUCHON DU FERRET
Ouvert toute l'année. Sauf en janvier. Tous les jours et les jours fériés le midi et le soir. Réservation recommandée. Carte : 45 € environ. Menu enfant : 14 €. Plateau de fruits de mer : 62 € (1 pers.). Accueil des groupes (sur réservation). Terrasse.
Message du propriétaire
Le Bouchon accueille gourmands et gourmets dans l’ancienne poissonnerie du Ferret revisitée et aménagée en salle de restaurant. Découvrez un lieu de partage et d’échange où poissons et fruits de mer sont les maitres de la maison, et où la belle pièce de boeuf y trouve également sa place… Ici, tout est frais et les suggestions sans cesse renouvelées sont indiquées à l’ardoise ! Amateurs & fins connaisseurs se réjouiront également des belles bouteilles qui garnissent les étagères en bois.
Sébastien Sevellec, un chef passionné et expérimenté qui incarne l’excellence culinaire. Sébastien a affûté son savoir-faire aux côtés de grands noms de la gastronomie française, comme Jean-Luc Coutanceau et Thierry Biscay, avant de travailler avec Christophe Bacquié à Calvi. Fort de cette riche expérience, Sébastien a su prendre les rênes de l’établissement au départ du chef Bacquié, et conserver la précieuse étoile Michelin durant plusieurs années.
Aujourd’hui, au Bouchon du Ferret, Sébastien propose une cuisine authentique, raffinée et ancrée dans son terroir, mettant a l’honneur des produits frais et de saison. Son savoir-faire sur chaque plat est un hommage à la simplicité des saveurs.
Avis des membres sur LE BOUCHON DU FERRET
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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We did enjoy our starters, sharing three dishes among the five of us. For the main course, we ordered seafood platters. I mentioned to one of the waiters that the periwinkles seemed undercooked. He said he would let the chef know, but after ten minutes with no response, I followed up. The waiter then told me the chef believed everything was fine. I politely insisted that something was off, and he said he would inform the manager.
The manager arrived promptly, tasted the periwinkles himself, and agreed they were indeed undercooked. He apologised sincerely, offered to replace them, and kindly gave us a complimentary dessert as a gesture of goodwill.
Despite this, the overall experience felt mediocre. While the manager handled the situation well, it highlighted a need for better staff training, particularly in communication and handling customer feedback.