LE BOUCHON DU FERRET

Au début, une ancienne poissonnerie plutôt bien cotée au Cap-Ferret, installée tout au bord du bassin dans un joli village de pêcheurs. Le fils de la maison eu un jour l'idée de pousser les murs de la cabane et de créer une brasserie, et à partir de ce moment-là, une belle histoire a commencé... Le Bouchon du Ferret accueille gourmands et gourmets autour d'une carte composée de poissons et de fruits de mer pêchés du jour. Dirigé aujourd'hui par Jonathan Gomez, heureux propriétaire, l'esprit du bassin et la belle histoire sont bien présents. On aime ce lieu magnifique et authentique, au cœur du village traditionnel ostréicole, avec vue sur la dune du Pilat. Ici tout est frais. Histoire de vous mettre l'eau à la bouche, bigorneaux et les bulots sont préparés dans un petit bouillon d'épices et d'anis... Poisson et fruits de mer sont un peu les maîtres de la maison mais la ventrèche de cochon noir de Bigorre ou la viande de Bazas se défendent parfaitement face au bar au thym, au tartare de thon thaï ou au cabillaud à l'ail confit. Le Bouchon est aussi un lieu de partage et d'échange autour non seulement des bons produits de la mer ou de la terre mais aussi de bonnes bouteilles qui garnissent les étagères en bois.