LE CHEMIN D'HIMALAYA
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La cuisine originaire de l'Himalaya reste aujourd'hui, en France, encore injustement méconnue. Et pourtant, souvent végétarienne, basée souvent de riz et de lentilles, elle propose une variété de plats incroyable, le plus souvent issus de traditions datant de plusieurs siècles. Avant de gravir le sommet du monde, des spécialités népalaises et indiennes vous attendent pour traduire dans votre assiette des saveurs culinaires nouvelles : le milijuli pakora, un assortiment de beignets de légumes à la farine de pois chiches, l'achari murg tikka, un filet de poulet mariné dans une sauce de mangue crue, avec moutarde et gingembre, ou encore le battera tandori, des cailles crues marinées dans une sauce aux épices. En dessert, laissez-vous tenter par la farandole de sorbets, le halwa maison, un gâteau de semoule à la carotte, ou encore le hot gulab jamun, des fantaisies chaudes de maharani accompagnées de beignets au lait arrosé de sirop de la cannelle. Vous verrez, vous y reviendrez ! Tout comme nous : nous n'étions pas venus ici depuis quelque temps, et nous ne le regrettons pas.
Avis des membres sur LE CHEMIN D'HIMALAYA
Un faible pour le sauté d'agneau à la crème au noix de cajou. Cadre reposant quand il n'y a pas la cohue.
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