MAISON PAVLOV
Y aller et contacter
Restaurant gastronomique convivial et gourmand pour savourer des créations raffinées et de qualité concoctées par le chef.
Le restaurant de l'hôtel Maison Pavlov est une merveille. Dans l'assiette, des créations raffinées, agrémentées de fruits, fleurs et plantes aromatiques cueillis chaque matin dans le jardin. Difficile de faire plus frais et plus local. Le midi, le chef propose le menu bistronomique du marché selon son inspiration et les produits de saison. Les menus de la Table Gastronomique sont plus chers, mais divins. En revanche, le dimanche et le lundi la carte Terre et Mer, conviviale et gourmande, prend le relais sur la Table Gastronomique sous forme de tapas de qualité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MAISON PAVLOV
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
Tout est à taille humaine, nous avons été reçus en toute convivialité, et nous étions vraiment sentis attendus. L’hôtel est petit, un havre de paix, et l’ensemble des acteurs faisant vivre cette belle maison parvient sans aucun effort à vous faire vous sentir comme chez vous.
Espace spa neuf, intimiste.
Mention particulière pour le restaurant avec le chef Julien Foucault : on ne s’attend généralement à rien d’un restaurant d’hôtel, tout au plus à un repas consensuel sans surprise.
À vrai dire ici, le restaurant à lui seul vaut le déplacement : fauteuils chinés confortables mais pas avachis, lumières chaudes mais pas sombres, et un ballet organisé, souriant et professionnel.
Un menu dégustation péchu, des goûts vifs, tout à juste température, des portions parfaitement dosées, toute l’esthétique dans les dressages et pas de superflu avec de belles assiettes blanches.
Je n’ai jamais si bien mangé en hôtel, en 10 ans. Pain et beurre maison, et un dessert au topinambour renversant dont je me souviendrai très longtemps.
Champagne de vigneron sur un assemblage de meunier, en accord parfait avec les ravioles d’escargots. Un sommelier très alerte et de bons conseils.
Très beau petit déjeuner également, infusions délicieuses et café du torréfacteur Piha, pointure a bordeaux.
Il me tarte d’ores et déjà de revenir ! Bientôt l’étoile sur la porte, mais déjà dans l’assiette ????