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Dans la famille des vignerons loin des tapages médiatiques, demandez Sylvain Faudot. Le quadragénaire s'est fait sans bruit, formé à la fois sur les 1 ha de son père et la maison Henri Maire à laquelle il livra sa vendange durant 12 années. Sa double activité en mécanique viti/vinicole paracheva son expérience. Le jeune professionnel est à la tête de 6 ha aujourd'hui dont 2 tiers en Arbois, sur lesquels les blancs dominent à 60%. Le tout en culture raisonnée et cuvées avec respect du parcellaire. Un pressoir antique vous accueille à l'entrée d'un petit caveau chaleureux doté d'une table haute rehaussant la convivialité. La cuvée Le Clos, un pur chardonnay 2018 a retenu notre attention ; délicat au nez et minéral en bouche. Il a obtenu l'argent au dernier concours des vins du Jura. Vous serez aussi sans doute séduit par ce trousseau de La tour Canoz 2017 et ce crémant rosé, 100% poulsard ayant effectué 18 mois de lattes. Une heureuse initiative qui ne court pas les rues !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur DOMAINE SYLVAIN FAUDOT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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