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Fabien Fournier, ancien plombier, rêvait de nature et d'escargots. Un premier parc fut construit en 2016. Il élève désormais 110 000 gastéropodes par an. Ses "gros gris" (hélix aspersa maxima) arrivent dès leur enfance d'un naisseur installé dans le Doubs. Ils "broutent" en enclos. Et pour supporter la canicule, ils évoluent sous un couvert végétal. Ils sont ensuite nettoyés, blanchis et mijotés dans un court-bouillon avant mise en bocaux. L'héliciculteur propose aussi des "escargotines" pour les toasts, des coquilles beurrées ainsi que 5 recettes apéritives.
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Avis des membres sur L'ESCARGOLOIS
5/5
1 avis
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Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
L'ESCARGOLOIS propose des accès adaptés aux personnes à mobilité réduite et aux fauteuils roulants.
L'ESCARGOLOIS compte 1 avis avec une note moyenne de 5.0. Vous pouvez consulter les avis de L'ESCARGOLOIS en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur L'ESCARGOLOIS
L'ESCARGOLOIS se situe au 5, route de Chaussin , 39120 Saint-Baraing
Lundi
10:00 - 20:00
Mardi
10:00 - 20:00
Mercredi
10:00 - 20:00
Jeudi
10:00 - 20:00
Vendredi
10:00 - 20:00
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
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On va bientôt revenir faire le plein ????.
Donc à très vite !