Résultats Producteur à Lavans-lès-Saint-Claude

L'ESCARGOTIÈRE DU MARAIS

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L'avis du Petit Futé sur L'ESCARGOTIÈRE DU MARAIS

Plaque millesim 2020

Après une formation dans la Charente-Maritime puis s'être installé quelques années au Chili, Catherine Guyperret a créé sa ferme hélicicole à Lavans-lès-Saint-Claude. Sur une terrain de 1 000 m², vous croiserez bon nombre d'escargots gros et gris élevés sur la roche. Vous pourrez alors les observer en plein air mais aussi les déguster : escargots fraîchement cuisinés, terrines d'escargots, escargottines pour notre plus grand plaisir. Mais aussi vous pourrez découvrir les bénéfices médicinaux de la bave de ces petites bêtes à cornes. Eh oui, cette matière tout à fait gluante est un condensé de vitamines, riche en antibiotiques ; elle a des pouvoirs réparateurs sur les brûlures et cicatrices. Elle est depuis quelquetemps utilisée dans certaines crèmes cosmétiques et produits pharmaceutiques. Catherine pourra vous expliquer tout ceci avec professionnalisme.

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