La devise de cette boutique à l'ancienne : « On vient acheter son fromage... et on repart avec un carton de vin ». Philippe Bouvret y prolonge l’œuvre de feu son père Henri, collectionneur, dégustateur et juge rigoureux s'il en fut. L'élève a bien retenu les leçons paternelles. Secrète à l'image de ses vins rares, de ses fromages et charcuteries qui ne le sont pas moins, Essencia se débusque dans le quartier antique de Mouthier le Vieillard. Le décor est appétissant, tout de voûtes boisées jusqu'au plafond. Aux bouteilles à l'infini, les étals déploient les cochonailles et les spécialités fromagères fermières dont ces comtés entre 6 et 24 mois d'affinage. Vous repartirez en outre avec un conseil d'expert.
Manque juste une possibilité de goûter au produit vendu afin de faire le choix